ばんびの日常

毎日笑顔で過ごしたい♪素敵なお部屋作りがしたい♪マイペースにDIY、お料理、食べ歩き、コスプレ等ばんびの趣味を綴ってます^^

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ゆず酒作りで余ったゆず皮で、ゆず茶作り

先日、皮&ワタなしの柚子酒を作った際に出た柚子の皮。

20150111-01.jpg


20150106-06.jpg


こちらも捨てずに美味しい柚子茶に変身させましょう!

(ゆず酒を作った時の記事は→ こちら



過去に、詳しいゆず茶の作り方を記事にしたことがあるのですが、
最近は計量をせずに目分量で作ることが多いです(笑)

(過去にゆず茶の作った時の記事は→ こちら


ゆず酒作りで出た皮をワタごと2mmくらいの細さに千切りし、

20150111-02.jpg

熱湯消毒してしっかり乾かした瓶に、ゆず皮→氷砂糖→ゆず皮 の順に入れ、
最後に氷砂糖が来るようにします。

20150111-03.jpg

氷砂糖が溶けきったら ゆず茶の完成です!

ばんびは、氷砂糖が全て溶けるまで、冷暗所で保存。
溶けきったら冷蔵庫で保存しています^^

出来上がった ゆず茶をティースプーン2杯ほどマグカップに入れ、
熱湯を注いだら 良い香りが広がる ゆず茶ドリンクの完成(*´∀`*)
お好みで、はちみつや摩り下ろした生姜などを入れてもGOOD!です^^

お菓子作りをされる方は、出来上がったゆず茶を
パウンドケーキやマドレーヌ、シフォンケーキなどに入れても美味しいですよv

用途色々、飲めば体はポカポカ!
この時季、本当に重宝するので、柚子が余ってお困りの方は
是非是非ゆず茶作りにチャレンジしてみては如何でしょうか(●´艸`)


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最後まで読んでくださり ありがとうございましたv
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